Book a Table
Şub
Kahve & Kanser İlişkisi
Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan araştırmalar sonucu kahvenin, kanserle mücadelede son derece güçlü bir içecek olduğu belirlenmiştir. Özellikle meme kanseri ve akciğer kanserine iyi gelen kahve, kansere yakalanma oranını ciddi derece azaltır. Ayrıca günde bir veya iki bardak latte tüketenler, cilt kanserine sebebiyet veren hücrelerin oluşumunu engeller. Harvard Medical School’da çalışan Prof. Jiali Han ...
Devamını Oku
Şub
Kahve Nerde Yetişir
Kahve nerede yetişir sorusunun cevabı, zaman içerisinde büyük değişimler geçirmiştir. Etiyopya’da bulunan ve 16.yüzyıla kadar bu bölgede kısıtlı kalan kahve, günümüzde yoğun şekilde Güney Amerika’da yetiştirilmektedir. Tropik iklimlerde yetiştirilen kahve, iki farklı tür olarak sınıflandırılan bitkiye sahiptir. Coffee Arabica orta içimde olması nedeni ile en çok tüketilen kahve türüdür. Diğer tür ise Coffee ...
Devamını Oku
Şub
Kahvenin Tarihçesi
Efsaneye göre; 9. yüzyılda Etiyopya’da çobanlık yapan Kaldi, keçilerin belirli bir ağacın meyvelerini yedikten sonra aşırı enerjik olduklarını fark eder. Keçiler o kadar enerji doludur ki geceleri uyuyamazlar. Bunun üzerine keçilerin yediği kırmızı meyvenin tadına bakan Kaldi’de çok daha enerjik olduğunu görür. Bu buluşun ardından Kaldi, yerel manastırdaki baş keşişe durumu anlatır ve beraberinde getirdiği meyveleri sunar. Keşiş ...
Devamını Oku